Ideas de picnics sanos y sin packaging

Ideas de picnics sanos y sin packaging

Con el buen tiempo apetece muchísimo comer al aire libre y hacer picnic. Si no tenéis tiempo o posibilidad de ir a la naturaleza, tal vez tengáis la suerte de tener algún espacio verde en vuestra ciudad cerca de vuestra casa o trabajo como el Prospect Park de Brooklyn.

El ahorrar tiempo en la cocina no es incompatible con la sostenibilidad, por ello es posible realizar una comida sencilla pero sana, sin recurrir a comida precocinada y empaquetada. Basta organizarse un poco el tiempo y echarle un poco de imaginación.

Comparto un par de ideas que pueden ser utilizadas para cualquier picnic, sin recurrir al típico bocadillo. ¡Espero que os gusten!

De nuevo partimos de la receta de leche de almendras y sésamo casera impacto cero que ya compartimos en el blog en la receta del flan de melocotón , el de manzana y plátano y en los crêpes de espelta o kamut. Con ella hemos descubierto que es posible también cocinar crackers caseros, ¡incluso reciclando la pulpa de las verduras de un licuado vegetal!

Crackers reciclados de zanahorias y olivas
¾ vaso restos leche de almendras/sésamo
1 vaso restos de zumo de zanahoria con un poco de apio
1 vaso harina de espelta integral
2-3 cucharadas aceite girasol u oliva
orégano o hierbas provenza
una pizca de cebolla deshidratada
2-3 olivas negras
2 cucharadas soperas leche almendras fría

No necesario añadir agua pues los restos de la leche y del zumo ya son húmedos

Tan sencillo como triturar todos los ingredientes y extender en una bandeja untada con aceite de oliva en el horno, a 200 grados hasta que se endurezcan, según vuestro gusto.

Hummus de garbanzos, tomates secos y verduras

3 vasos de garbanzos hervidos con alga kombu
2 vasos de verduras salteadas (puerro, zanahoria y una pizca de col rizada)
2 tomates secos troceados
3 cucharadas de aceite de oliva
un poco de sal, paprika,comino
1/2 -1 diente de ajo
1/2 hojita de alga kombu
1 cucharada grande de tahini o crema de sésamo
semillas de sésamo para espolvorear (opcional)

Hervir los garbanzos con el alga kombu. Preparar las verduras en sartén a parte hasta que estén hechas pero no demasiado blandas. Triturar las verduras, los garbanzos con el alga y un poco del agua de cocción. Añadir los otros ingredientes: ajo, especias, tahini, tomates secos y aceite de oliva en frío. Espolvorear con paprika y semillas de sésamo y añadir un chorrito de aceite de oliva encima.

Si os apetece cambiar de color, Podéis probar otra versión de hummus que resulta más verde cambiando los garbanzos por lentejas y cambiando los tomates secos por olivas. ¡Deliciosa!

Podéis acompañar esta propuesta de picnic con algunas verduras en crudo como zanahorias cortadas, calabacines, tomates cherry o hinojo.

Pero nuestra propuesta de picnic sano y sostenible no termina ahí… ¿Os habéis fijado en los envases? Estos son algunos de los contenedores que nos han gustado que hemos encontrado en el supermercado cooperativo de Food Coop. Es posible que en tu ciudad o país encuentres algunas opciones similares. Te animamos a escribirnos si encuentras algún producto interesante.

El contenedor de metal de nuestras recetas es de EcolunchBoxes. Es un contenedor de acero inoxidable, por lo que dura muchísimo. Es un producto sencillo, ideal para el verano, pero que no funciona como termo. En la web nos explican un truco para mantener fresca la comida: transportar una botella de agua fría cerca del envase.

Usamos también sus servilletas de tela cien por cien algodón. Ambos productos son libres de plásticos, así que excelentes para el planeta.

Y a vosotros, ¿qué os gusta llevar de comida para vuestro picnic sostenible? ¿Cuáles son vuestras ideas para reducir envases tanto en la receta como en el contenedor?



Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
Shares

¡Gracias por pasar por Ebeca! Deja tus datos si no te quieres perder ningún artículo. Estarás al día de todos los nuevos posts, cursos presenciales, ofertas especiales y otras noticias de tu interés. Prometo enviar pocas comunicaciones y no enviar spam.

* requerido
Consentimiento

You have Successfully Subscribed!